2021 · كعكة شو مي

المقادير: درجة 1 شومي 2021
المواصفات: 357 جرام/كعكة

مقدمة السلسلة: المكون الأساسي لشاي جوي شومي هو شومي من الدرجة الأولى لعام ٢٠٢١، والمُستخرج من منطقة تيشان، موطن شاي تشنغهي الأبيض. يتميز بنكهة غنية، تُجسّد مذاق الحصاد البسيط والأصيل، وهو نادر طبيعيًا.

خصائص الشاي: يتميز هذا المشروب المُخمّر بلونه البرتقالي المحمر، ورائحة العناب القوية التي تملأ الأنف. طعمه ناعم ومنعش وناعم عند البلع.

طريقة التحضير: مناسب لطرق تحضير الشاي مثل التخمير بالرش، والتخمير في وعاء مغطى، والتخمير في إبريق الشاي. درجة حرارة الماء ١٠٠ درجة مئوية هي الأمثل، ويُفضل الغليان على نار هادئة. نسبة الشاي إلى الماء ١:٣٠. صبّ ماءً ساخنًا بدرجة ١٠٠ درجة مئوية، واتركه لمدة ٣٣ ثانية تقريبًا، ثم صبّ المشروب.