2019·زهرة الفاوانيا البيضاء

المكونات: شاي الفاوانيا الأبيض عالي الجودة 2019
المواصفات: 90 جرام/للحزمة (45 جرام × 2 صندوق)

مقدمة عن السلسلة: ينتمي شاي الفاوانيا البيضاء الزهرية من تشنغجو إلى سلسلة الفاوانيا البيضاء. يتكون شاي الفاوانيا البيضاء من ورقتين، تتوسطهما برعم؛ أوراق ممتلئة وناعمة، منتفخة بشكل متموج، وحوافها متدلية قليلاً ومتموجة. يغطي الجزء الخلفي من الأوراق شعيرات بيضاء ناعمة. عند تحضيرها، تبرز أوراقها الخضراء الزمردية براعمها الرقيقة، مشكّلةً شكلاً أنيقاً كبرعم الفاوانيا المتفتح، مفعمةً بسحر هادئ وراقي. تتميز هذه السلسلة من الشاي بجودة عالية، بلون أصفر باهت، وطعم خفيف، ورائحة زهرية زكية.


خصائص الشاي: يتميز شاي تشنغجوي الأبيض الزهري بورقتين، بينهما برعم في المنتصف. الأوراق ممتلئة وناعمة، مموجة منتفخة، وحوافها متدلية قليلاً وملتفة، وظهرها مغطى بزغب أبيض. يتميز مشروب الشاي برائحة صافية بلون أصفر مشمشي، بنكهة ناعمة ومنعشة، وعبير زهري يمتزج برقة مع الماء. يتميز شاي الفاوانيا الأبيض الجديد برائحة طبية تشبه رائحة أوراق الخيزران المسلوقة، وهي رائحة بارزة بشكل خاص في الشاي الأبيض المعتق، مما يضفي عليه سحرًا فريدًا.


طريقة التحضير: تُشبه طريقة تحضير شاي الفاوانيا البيضاء طريقة تحضير شاي الإبرة الفضية (بايهاو ينتشن)، ولكن بفضل ثبات خصائص الفاوانيا البيضاء، فهي أقل تطلبًا من حيث وقت النقع ونسبة الشاي إلى الماء. يتضمن التحضير شطف أدوات الشاي بالماء الساخن، ويُفضل استخدام غايوان من البورسلين. استخدم الماء المعدني أو مياه الينابيع الجبلية، ويُفضل أن تكون درجة حرارة التخمير 95 درجة مئوية، ولا تتجاوز 100 درجة مئوية كحد أقصى. يُنتج 5 غرامات من الفاوانيا البيضاء مع 150 مل من الماء طعمًا خفيفًا دون أن يكون قويًا جدًا. في أول نقع، يُسكب الماء المغلي على طول جدار الغايوان بشكل دائري. من المهم جدًا ملء الغايوان بالكامل، والتوقف عن إضافة الماء، وتغطيته، وسكب السائل بسرعة؛ وإلا، فسيحدث إطلاق مفرط لبوليفينول الشاي والكافيين، مما يُفقد الفاوانيا البيضاء حلاوتها. بعد سكب المشروب بسرعة، خذ نفسًا عميقًا لتشم رائحة الشاي النفاذة على الغطاء الخزفي، وستلاحظ أنقى رائحة زهور الفاوانيا البيضاء. يتميز مشروب الشاي بحلاوته وطراوته وكثافته، مع رائحة زهرية كامنة في الماء.