2008·2018·إبرة بايخو الفضية

المكونات: إبرة فضية من Baekho 2008، إبرة فضية من Baekho 2018
المواصفات: 90 جرام/6 جرام × 1+6 جرام × 14 كيس/صندوق

مقدمة السلسلة: لطالما ترددت مقولة شعبية عن الشاي الأبيض: "سنة شاي، ثلاث سنوات دواء، سبع سنوات كنز" - وهذا أفضل تفسير لارتباط الشاي الأبيض بالزمن. تكمن قيمة الشاي الأبيض في بساطته وطبيعته، وتراكم الزمن يرفعه إلى مستوى أعلى. يتميز الشاي الأبيض بقربه الشديد من الطبيعة؛ فبعد أن يُغمره الغبار على مر السنين، يُكافئ الناس ببساطته وسحر الزمن المُحفز للتأمل. يُفقد الشاي الأبيض نضارته، ويُحوّل الزمن إلى سنوات، ويتفتّح ببطء على براعم التذوق لديك.

خصائص الشاي: شاي بايهاو ينتشن (الإبرة الفضية ذات الشعر الأبيض) كنزٌ من بين أنواع الشاي الأبيض. اشتق اسمه من براعمه الممتلئة، والشعر الأبيض الناعم الذي يغطيها، وشكله الإبري المستقيم، ولونه الأبيض الفضي المائل إلى الفضي. يتميز شاي بايهاو ينتشن بشكل براعمه الممتلئة والسميكة، مع شعيرات زغبية واضحة، ولونه رمادي فضي لامع. لونه أصفر مشمشي، وطعمه ناعم مع مذاق حلو. بعد التخمير، تتساقط براعم الشاي ببطء وتغوص في قاع الكوب، منتصبةً واحدة تلو الأخرى.

طريقة التحضير: مناسب لطرق تحضير الشاي مثل التخمير بالرش، والغايوان (وعاء بغطاء)، وإبريق الشاي. درجة حرارة الماء المثالية هي ١٠٠ درجة مئوية، والغليان هو أفضل طريقة لتحضيره. نسبة الشاي إلى الماء ١:٣٠. صبّ ماءً ساخنًا بدرجة ١٠٠ درجة مئوية، واتركه لمدة ٣٤ ثانية، ثم صبّ حساء الشاي.