2002 · 2012 · مجموعة شاي شومي القديمة

المكونات: 2002 شومي، 2012 شومي
المواصفات: 90 جرام/6 جرام × 1 + 6 جرام × 14 كيس/صندوق

مقدمة السلسلة: لطالما ترددت مقولة شعبية عن الشاي الأبيض: "شاي عمره عام، دواء عمره ثلاث سنوات، كنز عمره سبع سنوات" - وهو خير تفسير لعلاقة الشاي الأبيض بالزمن. تكمن قيمته في بساطته وطبيعيته، بينما يرتقي به مرور الزمن إلى مستوى أسمى. يبقى الشاي الأبيض قريبًا جدًا من الطبيعة؛ فبعد سنوات من تراكم الغبار، يُكافئك بجوهر الطبيعة الخالص وعمق الزمن الآسر. يُخفت نضارة الشاي الجديد، ويُحوّل الزمن إلى سنوات، ويتفتّح ببطء على براعم التذوق لديك.

خصائص الشاي: بعد سنوات من التعتيق، تتغير المكونات الكيميائية في أوراق الشاي، مُكوّنةً رائحةً وطعمًا فريدين. يتميز شاي غونغمي الأبيض ببراعم زغبية واضحة مع وفرة من الشعيرات البيضاء. لون الشاي الجاف أخضر زمردي؛ وعند تخميره، يكون لون السائل برتقاليًا أو أصفر غامقًا. أوراق الشاي في القاع أنيقة وناعمة ولامعة. عند تعريضها للضوء، تبدو العروق الرئيسية حمراء. يتميز بطعمٍ منعشٍ وهادئ، برائحة نقية ومنعشة، ورائحة عناب غنية، ونكهة عتيقة مميزة، وطعم حلو يدوم طويلًا.

طريقة التحضير: مناسب لطرق تحضير الشاي مثل التخمير بالرش، والغايوان، وإبريق الشاي. درجة حرارة الماء المثالية هي ١٠٠ درجة مئوية، والغليان هو أفضل طريقة لتحضيره. نسبة الشاي إلى الماء ١:٣٠. صبّ ماءً ساخنًا بدرجة ١٠٠ درجة مئوية، واتركه لمدة ٣٠ ثانية، ثم صبّ المشروب.